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Pancetta Valtidone Rustica Dimezzata is a traditional Italian cured pork belly, crafted in the Valtidone region using time-honoured methods. This rustic pancetta is carefully seasoned with salt and aromatic spices, then slow-cured to develop its rich flavour and delicate texture.
Presented in a half-cut format (“dimezzata”), it offers convenience while maintaining authenticity. The meat features a perfect balance of lean and fat, delivering a savoury, slightly sweet taste with fragrant notes of herbs and spices.
Ideal for slicing thinly for antipasti, enhancing pasta dishes, or adding depth to recipes, this pancetta embodies the essence of Italian charcuterie.
 
 
Kindly note that each product is freshly hand-cut to order by our team, so the final weight may vary slightly
 
 
ITALIANO
 
La Pancetta Valtidone Rustica Dimezzata è un salume tradizionale italiano ottenuto da pancetta di suino selezionata, lavorata secondo metodi artigianali tipici della Val Tidone. Viene sapientemente salata e aromatizzata con spezie naturali, quindi stagionata lentamente per esaltarne il sapore intenso e la consistenza morbida.
Proposta nel formato dimezzato, garantisce praticità senza rinunciare all’autenticità. Si distingue per il perfetto equilibrio tra parte magra e grassa, con un gusto sapido e leggermente dolce, arricchito da delicate note aromatiche.
Ideale da gustare affettata sottile come antipasto, oppure per arricchire primi piatti e ricette della tradizione, rappresenta un’eccellenza della salumeria italiana.
 
Si prega di notare che ogni prodotto viene tagliato a mano fresco su ordinazione dal nostro team, pertanto il peso finale potrebbe variare leggermente.