ENGLISH
Bresaola Rigamonti Stelvio is a premium Italian air-dried beef, produced in the heart of the Alps using traditional curing techniques. Made from carefully selected cuts of lean beef, it is delicately seasoned and slowly aged to achieve its signature tenderness and refined flavour.
Naturally low in fat and high in protein, this bresaola is prized for its deep red colour, silky texture, and mild, slightly aromatic taste. The careful curing process enhances its natural qualities without overpowering them.
Perfect served thinly sliced with a drizzle of olive oil and lemon, paired with rocket and Parmesan, or enjoyed as part of a refined antipasto, it represents the excellence of Italian charcuterie.
 
Kindly note that each product is freshly hand-cut to order by our team, so the final weight may vary slightly.
 
ITALIANO
La Bresaola Rigamonti Stelvio è un salume di alta qualità ottenuto da carne bovina selezionata, lavorata nel cuore delle Alpi secondo metodi tradizionali. Le migliori parti magre vengono sapientemente salate e stagionate lentamente, per ottenere un prodotto tenero e dal gusto raffinato.
Naturalmente povera di grassi e ricca di proteine, si distingue per il colore rosso intenso, la consistenza morbida e il sapore delicato, leggermente aromatico. Il processo di stagionatura ne esalta le caratteristiche naturali senza coprirle.
Ideale da gustare affettata sottilmente con un filo d’olio extravergine e limone, accompagnata da rucola e scaglie di Parmigiano, oppure come antipasto elegante, rappresenta un’eccellenza della salumeria italiana.
 
Si prega di notare che ogni prodotto viene tagliato a mano fresco su ordinazione dal nostro team, pertanto il peso finale potrebbe variare leggermente.